「平日の夕食作りを楽にするために、常備菜を作ろう。」
仕事に子育てに家事。何かと毎日が忙しいママライフ。その中でも、家事を何とかして楽にしたいという想いは強いですよね。
私自身、普段は家で下の子と過ごしながら、隙間時間に仕事をしています。以前は、毎日の家事を最小限に留めるため、週末の常備菜作りをしていました。でも、続けていくうちに少しずつ違和感がうまれてしまいました。
「作り置きしても、何だか家事が全然楽になっていない気がする！むしろ、ストレスが溜まる！！」
そう思うようになってから、週末の常備菜作りは、全くしなくなりした。
常備菜・作り置きを辞めた理由
週末に時間がかかりすぎる
働くママの救世主と言われる常備菜。本屋ではたくさんのレシピ本が並び、一週間分のレシピを紹介するブログも人気です。
ですが、平日の家事を減らすとは言え、週末に常備菜を作るとなると３時間くらいかかってしまいます。
わが家は、週末楽しくお出かけに行くことが多いです。
帰ってから、ダンナさんと子供たちはくつろいでるのに、自分だけキッチンに３時間も立つなんて、どんんだけの苦行か。
しかも、わが家の男子たちはよく食べる。肉料理なんて、一週間持たせるためには２～3キロとか調理しないといけません。全部並べたら、大パーティーですよ。
ということで、週末３時間は私には耐えられませんでした。
料理が苦手・キャパがない
主婦歴は長いですが、料理の腕が全然上達していません。手際もあまりよくありませんし、段取りも下手です。
私のキャパは、料理３品までが限度。いっぺんに一週間分の料理を作ろうとすると、カオス…。
もう疲労感が半端ないです。
それ以前に、一週間分のレシピを考え、日持ちする食材を買いに行いくのも大変です。
子供たちの評判がイマイチ
常備菜の定番メニュー「ほうれん草のお浸し」「野菜のマリネ」などの和え物系は、子供は苦手。
平日は、ダンナさんはずっと出張に行っていることも多く、残ってしまうと、私がノルマのように食べなくてはいけません。
レパートリーが少ない私は、不評な料理をリメイクする技術もありません。一生懸命作っても、料理が余ってしまうと、やる気をなくしますよね。
手間なく料理を済ませるコツ
平日の家事を楽にするためには「常備菜」は必須アイテムと思われがちですが、大丈夫です。週末の作り置きに頼らなくても、平日のわずかな調理時間だけで乗り切れます！
私の場合は、平日の夕食作りにかけられる時間は30分～１時間程度。それ以上手間と時間がかかる料理はには作っていません。
多めに作る
常備菜作りが苦手な理由は、料理って基本的に、作りたて＆新鮮な方が美味しい。それなのに「今日食べるもの」以外も調理しなくてはいけないこと。
でも、疲れている時に、一品すでに出来上がっていると嬉しいですよね。
そこで、日持ちする料理は、当日を含め２～３日分の量を作るようにしています。１回の調理で、次の日の常備菜も一緒に作っちゃう感覚です。
メイン→副菜のように、ローテーションで作っていけば、常に一品ストックできているので気持ちが楽です。
あとは、細ネギなどは、一度に大きめの小口切りにしちゃっています。お味噌汁に入れたり、おうどんに入れたり。緑が加わると、彩的にもキレイなので、常にタッパーでストックしています。
圧力鍋を活用
時短料理で一番活躍するのが「圧力鍋」です。
フィスラーの圧力鍋を使うようになってから、普通の煮込み料理も段違いに美味しくなりました。
２～３時間煮込む肉料理も、圧力鍋なら加圧時間２～３分で作れるので、かなり時短になります。火にかけている時間も短いので、ガス代の節約にもなりますしね。
あとは、噴きこぼれの心配もないので、安心して使えます。
肉じゃが、筑前煮などは、子供もパクパク食べてくれるので、4.5L鍋いっぱい作っています。
ルーを使う料理（カレー、ハヤシライス、シチューなど）も、週に１度、必ず登場します。基本の根菜類で作れるので、食材ストックがなくなる後半で作っています。
▼ フィスラーの圧力鍋がオススメ！
参考 節約料理に圧力鍋！フィスラーコンフォート4.5Lとスキレット2.5Lセットをアウトレットで購入
少数精鋭！品数を減らして食材を詰め込む
一汁三菜が良いと言われていますが、バランスよく食材を取るためだけなら、三菜もいらない。具だくさんお味噌汁（またはスープ）と、おかず、生野菜くらいあれば十分！
ほうれん草のお浸しを出すよりも、他の物と一緒にお味噌汁に入れてしまう方が、子供たちも良く食べるんですよね。
カレーにキノコや根菜類をまとめて入れてしまえば、和え物１品少なくても栄養は同じ。しかも「美味しい、美味しい。」と食べてくれます。
品数を減らせば、調理工程も減るので、時短効果あり！
どうしても無理な時は生協の冷凍食品
下の子の幼稚園プレ、上の子の授業参観、習い事の参観日など、一日がとても過密な日ってありますよね。
もう、疲れて料理をしたくない時は、生協の冷凍食品を活用しています。
レンジでチンするだけのコロッケ、流水で解凍するだけのネギトロやお刺身など、５分もあれば仕上がります。調理しなければ、台所も汚れないし、後片付けも楽チン！
少し野菜が足りなければ、袋詰めのカット野菜をお皿に入れて、ドレッシングをかければ立派なサラダの完成。値段も100円前後と、お財布にも優しいです。
[su_note note_color=”#fefed0″]生協とは？
生協（コープ）には、決まった曜日に、ご自宅や職場に商品を届ける宅はサービスがあります。産地直送の生鮮食品や、コープのオリジナル商品などを、数多く取り揃えています。
地域によって、生協の種類は異なり、全国に500以上の団体があります。
神奈川県のわが家はリーズナブル系のおうちコープ
を使っています。
関東・信越エリアなら、co-op deli（コープデリ）
が人気。包丁いらずでパパッと作れる料理キットの愛用者も多いです。
食材にこだわりたい方はパルシステム
や生活クラブ
もおすすめです。[/su_note]
常備菜が作れなくても主婦失格じゃない
「常備菜、作りました！」
休日に作った常備菜を、ブログやSNSでアップしている方はとても多いですよね。ずらっと並べられた保存容器を見ると、私も頑張らなきゃというプレッシャーに苛まれます。
でも、常備菜を作ってなくても、一汁三菜作ってなくても、主婦失格にはなりません。
「家族仲良く食べられる食卓があること。」
おかずが質素でも、ちょっとバランスが偏っててもいい。家族みんなが笑顔でいられる食卓を自分に合ったスタイルで、守っていきたいと思います。
